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家常红焖羊排的做法 ?家常红焖羊排的做法窍门

来源:悦刻正品档案馆编辑:悦刻正品云仓时间:2025-06-09 03:23:59

本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法 ,以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点 ,文章可能有点长,羊排但是常红希望大家可以阅读完 ,增长自己的焖羊知识 ,最重要的做法是希望对各位有所帮助 ,可以解决了您的窍门问题 ,不要忘了收藏本站喔 。家常

本文目录

  1. 红焖羊肉的红焖家常做法
  2. 家常红焖羊肉怎么做
  3. 红焖羊肉煲正宗做法

红焖羊肉的家常做法

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根 ,把外皮削干净,羊排切成均匀的常红滚刀块 ,放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段,焖羊斜刀切成片。做法生姜一块 ,窍门切成片 ,家常两粒八角 ,一小撮小茴香,一节桂皮 ,一块良姜 ,几片香叶备用。

步骤/方式4

锅内烧水 ,把羊肉冷水放入锅中 ,水烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟,把羊肉倒出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

步骤/方式5

锅内烧油 ,把羊肉放入锅中 ,煸炒2分钟左右 ,炒出里面的水分,炒至羊肉皮收紧以后,把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味 。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀,倒入适量的料酒去腥 ,沿锅边加入清水没过羊肉  ,淋入一点老抽调色 ,把颜色搅均匀 ,加入一勺食盐 ,少许胡椒粉 ,水烧开以后 ,打去锅中的浮沫  ,盖上锅盖转小火焖煮30分钟。

步骤/方式7

30分钟以后,把锅中的香料挑出来,放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后 ,加入鸡粉2克,蚝油5克提鲜,再勾入一点水淀粉,转大火收汁

步骤/方式9

关火 ,出锅

家常红焖羊肉怎么做

1 、主料 :羊肉500克、白萝卜1根。

2 、辅料  :葱3根、姜2块 、蒜半头、花椒适量 、冰糖1大块 、豆瓣酱2汤匙、八角2个 、香叶2片、桂皮1段 、生抽2汤匙 、老抽1汤匙 、陈醋少许 、黑胡椒少许、料酒2汤匙 。

3、姜切片 ,葱切成葱段与葱花 ,蒜切片。

4 、萝卜切块 。

5 、羊肉切块 ,冷水入锅 ,加入料酒 、部分姜块 、部分葱段煮沸后捞出洗净。

6、起油锅,将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味 。

7、倒入羊肉翻炒。

8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽 、少许陈醋 。

9 、转入压力锅,或直接倒入适量清水,加入八角 、香叶 、桂皮 、冰糖,再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂 。

10、起锅前撒上适量黑胡椒,调入适量盐 ,最后撒上葱花即可。

红焖羊肉煲正宗做法

主要食材  :羊肉(后腿)1000克;配料 :姜8克 ,大葱5克;调料:黄酒10克 ,盐3克 ,味精2克 。2、将羊肉洗净干净 ,投入沸水锅内煮透;

3、捞出羊肉 ,入冷水中洗去血沫,切成肉块;4、生姜切片 ,葱切段;

5 、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒,烹入料酒炝锅;

6 、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内,放入枸杞子 、清汤和适量食盐、葱段 ,用武火煮沸 ,撇去浮沫;

7 、加上锅盖  ,用文火炖煮,以羊肉熟烂为好;8、拣去葱 、姜、酌加味精即可  。

OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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